Lubisz gotować i nie sprawia ci trudności praca pod presją czasu? Zastanów się nad karierą kucharza. By nim zostać, trzeba spełnić kilka warunków.
Szczecin, praca kucharza – oferty pracy
Kucharz poszukuje pracy – gdzie może ją znaleźć? Z pewnością na przykład w restauracji, w barze szybkiej obsługi czy w cukiernio-kawiarni. Co więcej, w Szczecinie kucharz może zatrudnić się w miejscach charakterystycznych dla miejscowości położonych niedaleko morza – smażalniach ryb i knajpkach z lokalnymi specjałami. Powiatowy Urząd Pracy w Szczecinie publikuje na swojej stronie ogłoszenia skierowane do osób gotowych podjąć zatrudnienie w tym zawodzie.
Co najczęściej pojawia się w ofertach pracy na tym stanowisku? Prócz oczekiwania „umiejętności zarządzania zespołem”, „pasji do gotowania” lub „znajomości najnowszych trendów w gastronomii”, często powtarza się wymóg znajomości HACCP. Jest to system, który określa w Polsce procedury zapewniające bezpieczeństwo żywności w branży gastronomicznej. Warto przy tym pamiętać, że każda osoba pracująca z produktami spożywczymi musi przejść badania laboratoryjne i uzyskać pozytywne orzeczenie lekarza medycyny pracy (dawna książeczka sanepidu).
Szczecin – praca kucharza
Często to nie dla wystroju lokalu lub lokalizacji, ale właśnie z uwagi na umiejętności kucharzy odwiedzamy jakieś miejsce. Bywa, że są prawdziwymi artystami i to niezależnie od tego, czy pracują w restauracjach z gwiazdkami Michelin czy cukierniach przy plaży.
Do obowiązków kucharza należy przygotowywanie potraw, przekąsek i deserów. Jednak jeśli ma status szefa kuchni, musi dodatkowo cechować się wysoko rozwiniętymi zdolnościami organizacyjnymi, doskonałą pamięcią oraz potrafić pracować w stresie i pod presją czasu. To szef kuchni dba o to, by każda potrawa została przygotowana na czas i trafiła do właściwego gościa lokalu.
Zupełnie inne oczekiwania wobec osób przygotowujących potrawy mogą mieć restauracje typu fast-food, malutkie knajpki lub food trucki. W tego typu miejscach kucharz często jednocześnie obsługuje kasę, zmywa naczynia, podaje kawę i dba o zaopatrzenie.
Szczecin, kucharz – wymagania
By zostać kucharzem, konieczne jest wykształcenie gastronomiczne. By je zdobyć, można na przykład ukończyć technikum gastronomiczne, szkołę zawodową o odpowiednim profilu, szkołę policealną lub studia na uczelni wyższej. Zazwyczaj nauka zawodu trwa 2–3 lata i obejmuje zarówno zajęcia teoretyczne, jak i praktyczne. Co istotne, w tym czasie kandydaci uczą się nie tylko przygotowywania potraw. Zapoznają się też między innymi z podstawami dietetyki i zasadami ergonomii pracy w kuchni.
Prawo do posługiwania się tytułem kucharza mają te osoby, które po zakończeniu nauki pomyślnie zdały dwuczęściowy (pisemny i praktyczny) egzamin zawodowy. Ponadto kucharze mogą stale podnosić swoje kwalifikacje, uczestnicząc w licznych kursach doszkalających. Z oferty szkoleniowej mogą skorzystać również kandydaci na kucharza w Szczecinie.
Restauracja meksykańska, bar sushi czy pizzeria – każdy rodzaj lokalu wymaga pracownika o nieco innych umiejętnościach i doświadczeniu, dlatego w tym zawodzie bardzo często liczą się elastyczność i otwartość na nowe ścieżki rozwoju.
Praca kucharza – zarobki
Wynagrodzenie kucharza zależne jest od jego doświadczenia, umiejętności, a także popularności i prestiżu lokalu, w którym pracuje. Mediana miesięcznej pensji osoby na tym stanowisku wynosi 2280 zł brutto. 25% najlepiej opłacanych kucharzy zarabia powyżej 3640 zł brutto. Jedna czwarta najgorzej zarabiających otrzymuje poniżej 2280 zł brutto.
